Seguindo o conceito da Escola de Profissionais do Turfe de trazer o máximo de conhecimento para os seus alunos, a Direção, em conjunto com a Gerência de Turfe do Jockey Club Brasileiro, e o grupo de nutricionistas responsáveis pela alimentação dos alunos da EPT, preparou mais uma tarde especial de conhecimento para os seus futuros jóqueis.
Na tarde desta terça-feira (19), as joias da escolinha participaram uma aula prática com o objetivo de entender o fundamento da análise sensorial e, ao mesmo tempo, praticar a elaboração de alimentos saudáveis para o desenvolvimento de atletas. Ou seja, com uma boa alimentação e a preocupação com a saúde, sempre com os olhos voltados para o futuro e o rendimento dos atletas nas atividades físicas.
O evento de hoje foi elaborado pela equipe dos nutricionistas Carlos Eduardo e Camila Gouveia. Um Brownie de banana funcional foi a grande estrela do laboratório de hoje. Os meninos colocaram a mão na massa e cozinharam juntos com a equipe de nutricionistas, todos em perfeita harmonia.
Camila Gouveia, nutricionista responsável pela alimentação dos meninos, falou sobre o evento de hoje:
– O conceito principal é instruir e ensinar os meninos a aprender a preparação de uma alimentação saudável, principalmente para prepará-los para o futuro. E ao saírem da escola, saber preparar o organismo para se adaptar à uma quantidade menor de calorias e uma alimentação saudável.
Daniele Macedo, uma das responsáveis por idealizar o brownie, também comentou a tarde agradável de terça com os meninos:
– É uma receita que já existia e fizemos uma adaptação. Conseguimos fazer um brownie de banana funcional. A ideia é de que os alimentos funcionais sejam aqueles que, além dos nutrientes normais, ajudem a prevenir doenças crônicas. Esta também é uma maneira de instrui-los a produzir um alimento gostoso e saudável e com bastante nutrientes.
CONFIRA AS FOTOS DO LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE HOJE
Por Emerson Silva e Sylvio Rondinelli Fotos: Sylvio Rondinelli
